Textised! : Taipei Bakery 台北烘焙 - 關於會刊|Taipei Bakery

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[Image: 2023 國際華聯烘焙總會年會暨第九屆理事長就職典禮] 2023 國際華聯烘焙總會年會暨第九屆理事長就職典禮

11 May 2023

前文：全國工商聯烘焙業公會榮譽會長，伍威全：”對各國各地區的參會代表表示感謝，並對疫情以來的世界經濟格局進行了分享，其中著重強調，在全球經濟、文化一體化發展的今天，更應該通過無國界交流、跨區域合作、優勢資源互補與整合，來帶動烘焙行業產業鏈縱深發展。” 內文：會議開始各國及各地區代表就“關於各個國家和...

[Image: 2023 IFCBCA, UIBC, iba之國際烘焙組織及展會交流會議] 2023 IFCBCA, UIBC, iba之國際烘焙組織及展會交流會議

28 April 2023

前文：台北市糕餅商業同業公會長期推動台灣烘焙產業與國際接軌交流，基於推廣烘焙的共同目的，藉由組織合作及交流方式來實現「烘焙無國界」的崇高理想，彼此共同努力。台北市糕餅商業同業公會長期推動台灣烘焙產業與國際接軌交流，基於推廣烘焙的共同目的，藉由組織合作及交流方式來實現「烘焙無國界」的崇高理想，彼此共...

[Image: 民國111年度台北市糕餅商業同業公會公益捐助] 民國111年度台北市糕餅商業同業公會公益捐助

28 March 2023

前文：社會健全發展對於烘焙產業未來極其重要，公會取之於社會、用之於社會，藉由烘焙展會盈餘與社會公益團體分享，期待能為企業善盡社會責任而努力。台北市糕餅商業同業公會自民國三十五年成立後，即致力於產業與社會及政府溝通之橋梁。後因時代變遷社會開放，公會扮演角色亦隨之改變，民國八十八年台北國際烘焙...

[Image: 2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會] 2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會

29 November 2022

前文：台北市糕餅商業同業公會與美國小麥協會台北辦事處共同主辦的「2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會」特別邀請2022世界盃麵包大賽甜麵包組冠軍麵包選手李忠威師傅以100%美國小麥製粉原料為台灣烘焙業者研發麵包商品及創新食譜分享美國小麥協會台北辦事處，在台灣已成立55年，其主要致力於推廣優質...

[Image: 2022 台灣餅頒獎] 2022 台灣餅頒獎

22 November 2022

前文：經濟部商業司11月22日在臺北西門紅樓舉辦「2022臺灣餅頒獎典禮暨成果展示」，除全省各縣市的糕餅公會代表出席共襄盛舉，紅樓大廳亦同時展示全台共計69項傳統與創新獲獎產品。為促進烘培產業對於100%美國小麥製粉原料相關素材的使用，美國小麥協會特別與台北市糕餅商業同業公會合作主辦於2022年11...

[Image: 中華穀類食品工業技術研究所六十周年所慶] 中華穀類食品工業技術研究所六十周年所慶

18 November 2022

前文：民國五十一年「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」成立。民國五十八年11月，台灣第一所「烘焙技術訓練班」南港成立。半世紀以來，為國內早期推動麵食政策，培育無數的烘焙專才。為了組織永續發展，「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」，於民國七十一年改組成為「財團法人中華麵麥食品工業技術研究所」。民國七十三年，...

[Image: 2022 Chillax Asia 新加坡烘焙展暨同業參訪] 2022 Chillax Asia 新加坡烘焙展暨同業參訪

07 November 2022

前文：2018年首屆Chillax Asia食品展為期四天的展期總共吸引7600多的參觀人次，當時時任新加坡麵包西果商公會廖建發會長表示：「新加坡這幾十年間飛速現代化，社會富裕程度也大幅提高。公會希望通過這次展會，推動本地餐飲業現代化進程，併為千禧世代年輕人進入行業提供更多機會。」國與國之間的交...

[Image: 2022 Asian Pastry Cup 亞洲盃西點大賽] 2022 Asian Pastry Cup 亞洲盃西點大賽

28 October 2022

前文：2022 Asia Pastry Cup 亞洲盃西點大賽，台灣代表隊與亞洲各國好手同場競技，在眾多好手環伺下勇奪第三名，2023年代表台灣前進法國里昂，參加有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃甜點賽」，與全球最優秀的烘焙甜點大師同場競技。內文： 2022亞洲盃西點賽於2022年10月...

[Image: 2022 Mondial des Arts Sucres 世界盃男女混和藝術甜點大賽] 2022 Mondial des Arts Sucres 世界盃男女混和藝術甜點大賽

23 October 2022

前文：因疫情停辦世界盃男女混和藝術甜點大賽（Mondial des Arts Sucres，簡稱MDAS），於2022年10月28日至31日再次於法國巴黎登場。 2022年本屆賽事共計有16個國家組成隊伍參賽，代表台灣出賽的王家承、童怡靜兩位師傅，於強敵環伺中脫穎而出，獲得「最佳團隊精神獎」取得歷年...

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