Вся Хорека
HoReCa
(Хорека) — термин, используемый операторами
и участниками рынка общественного
питания и гостиничного хозяйства. Слово
HoReCa образовано сочетанием 3-х английских
слов: Ho
-hotel ( отель,
гостиница), Re
- restaurant ( ресторан)
и Ca
- Cafe/Catering
( кафе/кейтеринг).
Этот термин повсеместно используется
в профессиональной среде шеф-поваров,
отельеров, владельцев ресторанов, баров,
кафе, а также поставщиков и производителей
оборудования, продуктов питания и услуг
для гостиничного и ресторанного бизнеса.
Существует
менее известный и более упрощенный
русский аналог данного термина: КаБаРе
( кафе, бары, рестораны).
