Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
Найдено рецептов: 15
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами]
121 ккал
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с грибами в духовке
Вкусное, недорогое, на каждый день для всей семьи!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 01]
129 ккал
1 ч
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке
Сытный, вкусный и ароматный семейный обед или ужин!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 02]
127 ккал
1 ч 20 мин
Запеканка с курицей и грибами в духовке
Сочная, из простых продуктов, на ужин для всей семьи!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 03]
136 ккал
1 ч
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Аппетитная, яркая, вкуснейшая, из доступных продуктов!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 04]
94 ккал
1 ч 50 мин
Овощная запеканка в мультиварке
Приготовь на ужин вкусное и полезное блюдо при помощи мультиварки!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 05]
157 ккал
1 ч 20 мин
Итальянская запеканка
Прекрасное блюдо с невероятным вкусом понравится всей семье!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 06]
109 ккал
1 ч 30 мин
Картофельная запеканка с грибами, луком и сыром в духовке
Простая в приготовлении запеканка получится очень сытной и вкусной!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 07]
177 ккал
1 ч
Картофельная запеканка с грибами, сливками, сыром и луком
Невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Чудо-рецепт вкуснятины!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 08]
139 ккал
1 ч 50 мин
Запеканка с картофелем сыром мясом в духовке
Домашние будут в восторге! Простой рецепт вкуснейшей запеканки!
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 09]
116 ккал
40 мин
Картофельная запеканка с сосисками и грибами
Быстрая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка.
120 ккал
1 ч
Запеканка Мечта мужа
Сытная запеканка уталит голод любого мужчины!
198 ккал
1 ч 20 мин
Запеканка со свининой грибами картофельным пюре классическая
Очень сочная и сытная запеканка надолго поселится в вашем меню!
114 ккал
1 ч 10 мин
Запеканка из рыбы в молоке
Поклонницам рыбы посвящается! Это блюдо для тебя! Скорее попробуй!
115 ккал
1 ч
Картофельная запеканка с шампиньонами классическая
Сытная и питательная картофельная запеканка!
108 ккал
1 ч
Картофельная запеканка с грибами
С минимальными затратами вы сможете приготовить это смачное блюдо.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое запеченный картофель с грибами
Ответ: Запеченный картофель с грибами - это блюдо, которое состоит из картофеля, который запекается в духовке, и грибов, которые обычно добавляются в картофель перед запеканием. Картофель обычно нарезается кружочками или кубиками, а грибы можно использовать любые, но чаще всего используются шампиньоны или белые грибы. Запеканка может быть приправлена различными специями и травами, такими как чеснок, лавровый лист и петрушка.
Вопрос 2: Как приготовить запеканку из картофеля с грибами
Ответ: Чтобы приготовить запеканку из картофеля с грибами, необходимо следующие ингредиенты: картофель, грибы, чеснок, лавровый лист, петрушка, соль, перец, растительное масло и молоко. Картофель нужно помыть, очистить и нарезать на ломтики. Грибы нужно очистить, помыть и нарезать на мелкие кусочки. Чеснок нужно очистить и мелко порезать. В кастрюлю с растительным маслом положить картофель и грибы, добавить чеснок, лавровый лист, петрушку, соль и перец. Все это хорошо перемешать и положить в духовку на 30-40 минут. Затем добавить молоко и снова запечь на 10-15 минут.
Вопрос 3: Какие виды грибов можно использовать для запеканки из картофеля с грибами
Ответ: Для запеканки из картофеля с грибами можно использовать любые виды грибов, но чаще всего используются шампиньоны или белые грибы. Другие популярные виды грибов, которые можно использовать, включают в себя шиитаке, эноки, маслины и мухоморы. Выбор грибов зависит от личных предпочтений и доступности на местном рынке.
Вопрос 4: Какие приправы можно использовать для запеканки из картофеля с грибами
Ответ: Для запеканки из картофеля с грибами можно использовать различные приправы и специи, такие как чеснок, лавровый лист, петрушка, соль, перец, майоран, базилик и тмин. Выбор приправ зависит от личных предпочтений и вкусовых предпочтений. Некоторые люди предпочитают использовать мясной бульон или соус для добавления большего вкуса запеканке.
Вопрос 5: Как правильно хранить запеканку из картофеля с грибами
Ответ: Запеканку из картофеля с грибами можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Для хранения запеканки нужно поместить ее в герметичную тару и закрыть крышкой. Перед употреблением запеканку нужно разогреть в микроволновке или на пару.
Вопрос 6: Как правильно сервировать запеканку из картофеля с грибами
Ответ: Запеканку из картофеля с грибами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для сервировки запеканки нужно выложить ее на тарелку и украсить зеленью петрушки или базилика. Запеканка может быть сервирована горячей или холодной.
Вопрос 7: Какие вина подходят к запеканке из картофеля с грибами
Ответ: Запеканка из картофеля с грибами хорошо сочетается с белыми винами, такими как Рислинг, Совиньон Блан, Пино Грис и Шардоне. Белые вина с выраженным фруктовым вкусом и низким уровнем танинов хорошо дополняют вкус грибов и картофеля. Если вы предпочитаете красное вино, то можно выбрать вино с мягким вкусом, такое как Барбера или Каберне Фран.
Какие виды грибов можно использовать для запеканки из картофеля с грибами
Запеканка из картофельного пюре с грибами - вкусное, сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное, или в качестве гарнира к запеченному мясу. Очень вкусно подать ее с домашними соленьями, особенно хорошо - с маринованными огурчиками. Запеченная курочка тоже отлично сочетается с такой запеканкой по вкусам. Приготовьте и порадуйте семью вкуснейшей запеканкой на обед или ужин.
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 500 г
Морковь - 1 шт.
Масло постное - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр - 80 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Овальная форма длиной 18 см, высота - 6 см.
Процесс приготовления
Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 10]
Картофель нарежьте крупными кусочками, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 11]
Слейте воду, помните картофель в пюре, добавьте масло и сырое яйцо, чуть поперчите, еще раз хорошенько все перемешайте.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 12]
В небольшом количестве постного масла обжарьте нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 13]
Добавьте мелко нарезанные шампиньоны, жарьте все вместе минут 5. Посолите и поперчите начинку по вкусу, слегка остудите.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 14]
Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сухарями.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 15]
На дно выложите половину картофеля, на слой картофеля положите обжаренные с луком грибы, посыпьте половиной натертого сыра.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 16]
Сверху выложите оставшееся картофельное пюре, посыпьте второй половиной натертого сыра и чуть присыпьте сухарями. Выпекайте запеканку из картофельного пюре с грибами при 180 градусах минут 40. Минут за 10 до конца приготовления поставьте форму под гриль, чтобы появилась румяная корочка.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 17]
Спустя время запеканка будет готовой и пышной, но особо не радуйтесь, она осядет.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 18]
Разрежьте готовую запеканку на порции и подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 19]
Очень вкусно.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 20]
Приятного.
[Image: Какие ингредиенты необходимо добавить к запеканке из картофеля с грибами, чтобы она получилась вкуснее. Запеканка из картофельного пюре с грибами] Какие ингредиенты необходимо добавить к запеканке из картофеля с грибами, чтобы она получилась вкуснееИнгредиенты
Картофель - 5 шт;
Грибы жареные - 300 граммов;
Лук - 1 шт;
Сметана - 150 граммов.
Сыр пармезан - 50 граммов;
Чеснок - 1 зубчик;
Перец черный - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Специи для картофеля - по вкусу;
Масло оливковое - 1 ст.л.
Процесс приготовления
Предлагаю приготовить быструю и вкусную запеканку из картофеля с жареными грибами. Я использовала лесные грибы, которые собирались на Украине и закрывались на зиму в жареном виде. Но можно использовать любые жареные грибы - шампиньоны, вешенки … Количество продуктов зависит от размера формы и картофеля. Я брала форму 20 см, а картофель среднего размера.
Ингредиенты:
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 22]
Лук нарезать произвольными кусочками.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 23]
Картофель очистить и нарезать кольцами (если она не крупная) или полукольцами. Я потом разрезала ее еще поперек.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 24]
Картофель залить подсоленым кипятком и отварить в течение 4 минут, до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля, может быть достаточно и 3 минут, а может потребоваться и все 5. Проверяйте картошку вилкой.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 25]
Лук поджарить с грибами в небольшом количестве масла, так как жареные грибы уже содержат большое количество масла. Грибы уже в готовом виде, поэтому сначала жарим лук, а потом добавляем грибы.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 26]
С картофеля слить всю воду и дать ей немного остыть.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 27]
Форму для запекания смазываем маслом ( у меня антипригарная) и зубчиком чеснока. Я просто мелко порубила чеснок и разложила по дну формы. Выложить дольки картофеля в один слой. Сверху - грибную начинку. Разровнять начинку по всей поверхности. На фото не все количество грибов. Я просто показала процесс.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 28]
Накрыть оставшимися дольками картофеля. Возможно, получится в два слоя, как у меня.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 29]
Сметану смешать с солью и специями.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 30]
Смазать сметаной всю поверхность картофеля, не жалея. Посыпать тертым сыром. Поставить запекать в разогретую духовку на 20 минут при 190 гр. Проверяйте готовность вилкой. Вилка должна легко входить в запеканку, а сырная корочка должна стать румяной.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 31]
Готовую запеканку немного остудить.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 32]
Можно нарезать и подавать. Вкусно с аджикой или другим красным соусом.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 33]
Как долго готовить запеканку из картофеля с грибами
Картофельная запеканка – это полноценное блюдо для всей семьи. Что немаловажно она очень легко и быстро готовится, а необходимые ингредиенты всегда есть на каждой кухне. Классический рецепт включает три основные ингредиента: картофель, мясной фарш и сыр. Рассмотрим, как приготовить классическую запеканку, а также наиболее вкусные сочетания других продуктов.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 34]
Классическая картофельная запеканка в духовке
В данном рецепте основные ингредиенты, это:
· мясной фарш – пол килограмма;
· сырой картофель – 1 кг (в очищенном виде);
· твердый сыр - 150 гр.
Относительно фарша нет строгих указаний, из какого вида мяса, он должен быть приготовлен. Понято, что если взять куриное филе или говядину, то блюдо будет менее калорийным. Свиной фарш добавит сочность. Желая объединить две характеристики, возьмите по 250 грамм курицы или говядины и свинины.
Лучше, если картофель будет хорошо развариваться.для запеканки и пюре, те, что имеют не гладкую и шершавую кожицу. Они хорошо развариваются, и при измельчении не остается комочков.
При выборе сыра, отдавайте предпочтение сортам, которые хорошо плавятся. Также потребуются продукты:
· лук репчатый – 4-5 шт;
· одно куриное яйцо;
· масло сливочное – 2 ст.л;
· оливковое или подсолнечное масло – 50 мл.
Картофель почисть поставить на плиту вариться, посолить. В это время приготовить фарш. Затем почистить и порезать лук.
На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до полуготовности, затем добавить фарш, соль, перец, любимые специи по вкусу. Обжаривать начинку до готовности мяса.
Как только картофель отварится, слить воду и приготовить пюре со сливочным маслом, дать ему остыть. После добавить яйцо, хорошо перемешать. Измельчить сыр.
После того как все ингредиенты готовы, можно собирать запеканку. Для этого потребуется форма. Лучше использовать керамическую емкость или из жаропрочного стекла.
Сборка запеканки производится в следующей последовательности:
· Нижний слой – половина толченого картофеля.
[Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 35] [Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 36] [Image: Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами 37]
Можно ли запекать запеканку из картофеля с грибами в духовке
Запеканка из картофельного пюре с грибной начинкой — очень вкусное блюдо. Его совсем не сложно приготовить, но придется немного повозиться. Грибы берем любые. У нас это классические шампиньоны. Если для начинки вы хотите взять лесные грибы, то помните о том, что их обязательно нужно предварительно отварить.
Что нам потребуется:
- картофель — 1 кг;
- лук репчатый — 1 шт.;
- шампиньоны — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- масло растительное — 1 ст.л.;
- масло сливочное — 20 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сыр — 80 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- сухари панировочные — 2 ст.л.
[Image: Можно ли добавить другие ингредиенты к запеканке из картофеля с грибами. Запеканка из картофельного пюре с грибами]
Количество: 10 порций.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Как из картофельного пюре и грибов приготовить запеканку
- Картофель чистим, промываем, нарезаем произвольными кусочками. Заливаем холодной водой, варим до готовности.[Image: Можно ли добавить другие ингредиенты к запеканке из картофеля с грибами. Запеканка из картофельного пюре с грибами]
- Сливаем воду, в отварной картофель разбиваем яйцо. Добавляем кусочек сливочного масла.
- Толкушкой разминаем картофель в пюре. Разбиваем все комочки, стараемся добиться однородной массы.
- В сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. Морковь натираем на средней терке. Добавляем к луку, тушим вместе до мягкости.
- Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. Отправляем в сковородку. Солим, перчим немного. Вначале термообработки грибы пустят сок.
- Перемешиваем овощную смесь, тушим до испарения сока. Затем еще пару минут до появления румяной корочки у грибов.
- Берем стеклянную форму для выпечки, смазываем ее поверхность сливочным маслом.
- Картофельное пюре визуально делим на две части. Выложим одну на дно формы. Затем раскладываем подготовленные грибы с овощами.
- Закрываем начинку второй частью картофельного пюре. Сверху натрем на средней терке сыр.
- Заготовку отправляем в духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут
- Извлекаем подрумяненную запеканку с тонкой сырной корочкой из духовки. Даем немного остыть, она слегка осядет. Разрезаем на порционные кусочки.
Как правильно нарезать картофель для запеканки
содержит лук содержит сыр
В последнее время мы тут не на шутку увлеклись картофельными запеканками.
Мой внутренний голос уже охрип, изо дня в день твердя: смешивание всякого со всяким противоречит принципам здорового питания. Только я ему не внемлю. Хочу картофельных запеканок и точка. А вы?
Для картофельной запеканки с грибами нам потребуется:Основные ингредиенты картофельной запеканки:
- 2 стакана сушеных грибов;
- 4 средних картофелины;
- 5 крупных соцветий брокколи;
- 2 луковицы;
- немного зелени (свежей, замороженной или сушеной);
- 200 гр. твердого сыра.
Ингредиенты вегетарианского майонеза для картофельной запеканки:
- 400 грамм сметаны;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. черной соли;
- 1 ч.л. готовой горчицы;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- 0,5 ч.л. порошкового чеснока;
- 0,5 ч.л. молотого черного перца.
Первый этап хоть и подготовительный, но затяжной. Сушеные грибы нужно залить кипящей водой, подержать их в этой воде минут 30, а потом еще и отварить в этой же самой воде минут 15.
Пока грибы варятся, мы успеем нарезать полукольцами и слегка обжарить лук; почиститить картошку; натереть сыр; разрезать помельче соцветия брокколи, а так же соединить все компоненты из списка «Для майонеза» и хорошенько их перемешать.
Наша следующая задача — нарезать картофель для запеканки очень ОЧЕНЬ тонкими, почти прозрачными ломтиками и выложить этими ломтиками дно формы в два слоя таким образом, чтобы не осталось пустот. На все про все уйдет где-то 2/3 картошки, ну и пусть уходит.
Теперь, сбрызнув картофель солью, смазываем первый слой картофельной запеканки нашим вегетарианским «майонезом».
Следующим слоем пойдут вареные грибы. Выкладываем их на картошку…
…чуть-чуть солим и покрываем домашним майонезом. И вслед за грибами отправляем в форму порезаные соцветия брокколи.
Повторяем уже знакомую последовательность действий: слегка солим, затем смазываем майонезом из сметаны. Следом выкладываем оставшиеся невесомые картофельные ломтики и опять двадцать пять: по чуть-чуть солим и смазываем.
В качестве последнего слоя у нас будет зелень (в моем случае, замороженный укроп) и заранее поджаренный лук.
Можем еще немного посолить, а то и поперчить и, наконец, вылить сверху все, что осталось от «майонеза». Духовку разогреваем до 200 °С и отправляем туда нашу картофельную запеканку с грибами на 40-45 минут.
В моей ненормальной духовке такой запеканке требуется не меньше часа. А вообще ориентиром во времени здесь может служить бурлящая внутри формы жидкость — к концу она должна почти полностью выкипеть. Тогда мы достаем практически готовую запеканку из духовки, посыпаем ее давным-давно натертым сыром и отправляем обратно на 10-15 минут.
Как только образуется аппетитная сырная корочка, вынимаем запеканку из духовки насовсем, очень стараемся и таки разрезаем ее на презентабельные кусочки и уплетаем, например, с морской капустой по-корейски. Приятного аппетита!
