Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао
С детьми или друзьями, чтобы насладиться зимним вечером, нет ничего лучше, чем десерт. Вот почему мы предлагаем вам рецепт зимнего десерта: слива в шоколаде с какао.
Ингредиенты
- 4 сливы
- 100 г какао
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
Процесс приготовления
1. Взбить яйцо с сахаром до образования пены.
2. Добавить какао и молоко, размешать.
3. Добавить сливочное масло, размешать.
4. Выложить смесь в форму и поставить в духовку на 15 минут.
5. Выложить сливы на готовый десерт и посыпать сахарной пудрой.
Результат
Результатом будет вкусный и кремовый десерт, который идеально подходит для зимних вечеров.
Список ингредиентов
- 4 сливы
- 100 г какао
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
Список инструментов
- Форма для духовки
- Шпатель
- Миска
- Туберозка
Вы можете украсить десерт дополнительными ингредиентами, такими как взбитые сливки или шоколадные крупинки.
Этот десерт не только вкусный, но и легко приготовить. Он идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Не забудьте поделиться этим рецептом со своими близкими и наслаждаться вкусовыми ощущениями!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое слива в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Слива в шоколаде с какао на зиму - это сладкое блюдо, которое готовится из слив, покрытых слоем шоколада с добавлением какао. Это традиционное зимнее блюдо, которое часто подают на Рождество или Новый год. Шоколадный покров придает сливе более насыщенный вкус и аромат, а какао делает его еще более вкусной и аппетитной.
Вопрос 2: Какие ингредиенты необходимы для приготовления сливы в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Для приготовления сливы в шоколаде с какао на зиму необходимы следующие ингредиенты: сливы, какао, сахар, молоко, ваниль, соль и шоколад. Важно использовать свежие и сочные сливы, чтобы получить наилучший результат. Шоколад также должен быть качественным и хорошего вкуса, чтобы он гармонично сочетался с вкусом слив и какао.
Вопрос 3: Как приготовить сливу в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Для приготовления сливы в шоколаде с какао на зиму необходимо следовать следующему рецепту: сначала нужно замочить сливы в молоке с добавлением ванили и соли на 30 минут. Затем нужно вытереть сливы с молоком через сито, чтобы удалить косточки. Затем нужно смешать какао с сахаром и добавить в смесь слив. Затем нужно добавить шоколад и нагреть смесь до тех пор, пока шоколад не расплавится. Затем нужно вылить смесь в формочки и поставить в холодильник на 2 часа.
Вопрос 4: Как хранить сливу в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Сливу в шоколаде с какао на зиму можно хранить в холодильнике до 10 дней. Для хранения нужно упаковать ее в герметичную тару и поместить в холодильник. Если вы хотите хранить ее дольше, можно заморозить ее на 3 месяца. При этом, перед употреблением, нужно ее разморозить в холодильнике на ночь.
Вопрос 5: Какие ингредиенты можно добавить в сливу в шоколаде с какао на зиму
Ответ: В сливу в шоколаде с какао на зиму можно добавить различные ингредиенты, чтобы придать ей больше вкуса и аромата. Например, можно добавить фрукты, такие как клубника, малина или черника. Можно также добавить орехи, такие как миндаль, фундук или грецкие орехи. Еще одним интересным ингредиентом может быть ликёр, такой как какао-ликер или ванильный ликер.
Вопрос 6: Как подавать сливу в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Сливу в шоколаде с какао на зиму можно подавать как самостоятельное десертное блюдо или как гарнир к мороженому, клубничному или вишнёвому джему. Еще одним интересным способом подачи может быть добавление ее в коктейли или кофе. Сливу в шоколаде с какао на зиму можно украсить сверху взбитыми сливками, кокосовым кремом или шоколадной стружкой.
Вопрос 7: Какие приемы можно использовать для украшения сливы в шоколаде с какао на зиму
Ответ: Для украшения сливы в шоколаде с какао на зиму можно использовать различные приемы. Например, можно украсить ее взбитыми сливками, кокосовым кремом или шоколадной стружкой. Можно также добавить фрукты, такие как клубницу, чернику или малину. Еще одним интересным способом украшения может быть добавление ликёра, такого как какао-ликер или ванильный ликер.
Что такое слива в шоколаде с какао
Конфеты и шоколад можно хранить в холодильнике. Если температура в помещении выше +20 ºC, сладости перекладывают на нижнюю полку холодильного шкафа. Это позволяет предотвратить сахарное и жировое поседение продукта, а также его деформацию.
Оптимальная температура для хранения шоколадных конфет не в холодильнике – от +15 до +18 градусов по Цельсию.
Не стоит забывать о правиле товарного соседства и хранить кондитерские изделия рядом с сырым мясом, просроченными продуктами и яйцами. Иначе сладости впитают все ароматы. Емкость – лучше герметично закрыт.
Не рекомендуется помещать конфеты и шоколад в морозилку. В результате вымораживания продукты теряют большую часть органолептических свойств.
Помните, что хранение сладостей в холодильнике не продлевает заводских сроков годности.
Сколько хранятся шоколадные конфеты не в холодильнике?
Сроки хранения зависят от типа шоколадных конфет:
- С твердой начинкой из черного шоколада без содержания сливок и молока – 6 месяцев;
- Сладости с орехами и сухофруктами – 4 месяца;
- Конфеты на основе молочного шоколада – 3 месяца.
Еще меньше срок хранения сладостей с белковой начинкой, помадкой и содержанием мягких сухофруктов – всего два месяца.
Хранение в вакуумной упаковке
Зарождение и размножение бактерий невозможно в безвоздушной среде. Вакуумная упаковка защищает конфеты от окисления, плесени и микробиальной порчи. Принцип ее действия очень прост: продукт помещают в пластиковую упаковку, из которой выкачивают воздух. В таком виде сладости могут храниться в течение 1 года.
Главным недостатком вакуума является отсутствие естественного дыхания в конфетах и шоколаде при их хранении.
Хранение при комнатной температуре
Натуральные сладости сохраняют органолептические свойства даже при комнатной температуре. Размягчение конфет и шоколада при +21/+24°С указывает на растительные жиры в их составе. Продукты в герметичной упаковке хранятся в кухонном шкафчике на протяжении всего срока годности.
Какие ингредиенты нужны для приготовления сливки в шоколаде с какао
Вкус и характеристики растопленного шоколада напрямую зависят от исходного сырья. Основной компонент продукта – какао-бобы. Чем их больше в составе, тем проще идет процесс плавления. Они должны быть представлены в виде тертого какао, а не какао-порошка. Оптимальный диапазон – 50-75% процентов. В эту категорию входит темный (черный, горький) шоколад. С его преобразованием из твердого состояния в жидкое справится даже новичок.
Молочный шоколад, в котором содержится 35-40% какао, также можно растопить, но это потребует внимательного отношения к процессу и соблюдения температурных диапазонов. Сложнее всего работать с белым шоколадом. В нем почти нет какао-бобов, но много масла и сахара, поэтому он быстро тает и легко пригорает.
Пористый шоколад не подходит для плавления независимо от содержания в нем какао. Особая структура мешает равномерному прогреву, поэтому жидкая масса расслаивается. Кроме того, не стоит экспериментировать с плитками, имеющими различные наполнители, в том числе:
- кремовые начинки;
- алкоголь;
- орехи;
- сухофрукты;
- изюм;
- карамель;
- печенье;
- кристаллы соли и так далее.
Важный момент – качество шоколада. В нем должно быть минимальное количество различных эмульгаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса, молока, сливок, сои и прочих добавок. Идеальный состав – тертое какао, какао-масло и сахар.
Удобнее всего использовать шоколад в виде каллет (монет, чипсов) – небольших круглых гранул, которые уже предварительно прошли процесс темперирования. Но можно растопить и обычную плитку. Перед нагреванием ее нужно нарезать на примерно одинаковые кусочки: чем меньше, тем лучше.
Как долго храниться слива в шоколаде с какао
Самый простой, но безумно вкусный рецепт приготовления домашнего шоколада – это шоколад из обыкновенного какао и сливочного масла. Приложив немного усилий, вы получите отличный шоколад, горький и полезный. Такой шоколад можно смело давать деткам и самими лакомиться в удовольствие!
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
Как приготовить шоколад в домашних условиях? В удобной миске соедините какао, молоко и сахарный песок. Обязательно оставьте пару ложек молока, которое будете соединять с мукой на другом этапе приготовления. Миску поместите на медленный огонь, чтобы все ингредиенты равномерно нагревались и смешивались.
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
Когда вы добьетесь однородности смеси, сахар полностью растопится и шоколад начнет слегка загустевать, положите в емкость с лакомством сливочное масло. В этот момент нужно регулярно перемешивать смесь.
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
В остатки молока положите муку и интенсивно перемешайте до полной однородности смеси, а затем вылейте смесь в миску с шоколадом. Интенсивно перемешивайте продукт, чтобы не образовывалось комочков. Варите шоколад несколько минут, добиваясь приемлемой консистенции.
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
Посуду для шоколада подготовьте: возьмите тарелку либо формочку. Тарелка подойдет для приготовления плитки – вам нужно будет лишь налить шоколад на пленку в тарелке и обернуть.
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
Вместо этого можете разлить шоколад по силиконовым формочкам, откуда легко будет доставать кусочки лакомства. Емкость с шоколадной смесью уберите в морозильную камеру либо холодильник. Если хотите более мягкий шоколад, то убирайте в холодильник.
[Image: Как приготовить сливку в шоколаде с какао без какао. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао]
Спустя примерно два часа вы можете уже наслаждаться готовым десертом! Шоколад застынет достаточно быстро и можно будет разбирать его на кусочки либо вынимать из формы.
Можно ли хранить сливку в шоколаде с какао в холодильнике
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: mykaleidoscope.ru
Шоколадная глазурь идеально дополнит и преобразит любой торт или десерт. Если тебе кажется, что приготовить ее самостоятельно проблематично – спешим уверить, что это не так. Собрали 15 интересных рецептов, среди которых точно найдется твой идеальный!
1. Глазурь из темного шоколада
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: alexgitara.ru
Классический рецепт глазури на обычной плитке темного шоколада.
Тебе понадобится: 100 г шоколада, 25 г сливочного масла, 45 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка соли.
Приготовление: Растопи шоколад с маслом на водяной бане и перемешай до однородности. Добавь сметану, щепотку соли и медленно введи сахарную пудру. Оставь глазурь под пленкой в холодильнике на полчаса.
2. Шоколадная глазурь с какао
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: zen.yandex.ru
Простейший вариант из подручных ингредиентов.
Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 2,5 ст.л. молока, 2 ч.л. какао, 4 ст.л. сахара.
Приготовление: Смешай сахар с какао и молоком, и поставь на плиту на минимальный огонь. Грей и помешивай, пока смесь не начнет густеть. Добавь сливочное масло, и продолжай мешать до однородности.
3. Шоколадная глазурь на сметане
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: chocosite.ru
Кислинка сметаны изумительно сочетается со сладостью сахара и горечью какао.
Тебе понадобится: 4 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. жирной сметаны, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Смешай сахар с какао и сметной, поставь на плиту и провари пару минут, помешивая. Когда глазурь приобретет однородную структуру, сними ее с огня, добавь растопленное масло и еще раз перемешай.
20 быстрых рецептов творожного крема для торта [Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
4. Медово-шоколадная глазурь для торта
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Благодаря меду глазурь приобретает более гладкую структуру и насыщенный вкус.
Тебе понадобится: 170 мл молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, 100 г черного шоколада, 25 г сливочного масла.
Приготовление: Добавь в молоко сахар, поломанный шоколад и сливочное масло. Прогрей все, помешивая, до однородной консистенции. После этого добавь мед и еще немного провари глазурь, пока она не загустеет.
5. Шоколадная глазурь на воде
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: backpackerlee.wordpress.com
Самый недорогой и доступный рецепт глазури для тортов!
Тебе понадобится: 2 ст.л. какао, 30 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Нагрей воду с сахаром, пока он совсем не растворится. Добавь сливочное масло и снова хорошо перемешай. А потом постепенно добавь какао и прогрей глазурь до однородности.
6. Шоколадная глазурь на кокосовом масле
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: 24recipes.ru
Оригинальный и очень легкий рецепт без животных жиров.
Тебе понадобится: 3/4 стакана сахара, 0,5 стакана какао, 1/3 стакана воды, 3 ст.л. кокосового масла, 50 г натурального темного шоколада, 1 ч.л. ванили.
Приготовление: Прогрей воду с сахаром и какао до полного растворения. Добавь кокосовое масло и ломаный шоколад, и продолжай варить на маленьком огне. В последнюю очередь добавь ванилин или ванильный экстракт, и сними глазурь с огня.
Ганаш для торта: 10 способов приготовления и лучших рецептов [Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
7. Шоколадная глазурь на желатине
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: candiland.ru
Кстати, по тому же принципу делается глянцевая зеркальная глазурь.
Тебе понадобится: 140 мл воды, 130 мл 30% сливок, 180 г сахара, 60 г какао, 2 ч.л. желатина.
Приготовление: Смешай воду, сливки и сахар с какао, и провари на медленном огне 10 минут. Замочи желатин по инструкции и постепенно добавь в готовую шоколадную массу. Перемешай глазурь до растворения желатина и слегка охлади.
8. Шоколадная глазурь с орехами
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Фото: zen.yandex.ru
Минимум ингредиентов – и максимум удовольствия!
Тебе понадобится: 100 г темного шоколада, 40 г орехов, 30 мл растительного масла.
Приготовление: Обжарь орехи и мелко наруби их по вкусу. Измельчи шоколад и растопи его на водяной бане. Добавь в него масло, перемешай, и в конец вмешай рубленые орехи.
[Image: Можно ли сделать сливку в шоколаде с какао без сахара. 15 простых рецептов шоколадной глазури для торта]
Как правильно разогреть сливку в шоколаде с какао
[Image: Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао 19]
В какао-бобах содержится 300 биологически активных веществ, влияющих на работу всего организма, но особенно полезных для сердца и сосудов. Если периодически лакомиться натуральным шоколадом, можно нормализовать давление, укрепить память и работоспособность, защитить себя от стресса и поднять настроение, ведь этот десерт стимулирует выработку эндорфина — гормона удовольствия. А чтобы наслаждение было максимально полным, нужно приготовить по-настоящему вкусный шоколад и купить для этого продукты высокого качества. На шоколаде экономить уж точно не стоит!
Минимальный набор продуктов для домашнего шоколада состоит из трех ингредиентов — нерафинированного пищевого масла какао, тертых какао-бобов и подсластителя. Придать шоколаду приятную сладость можно, используя сахар, мед, солод, варенье, сироп агавы или топинамбура (а также любые другие сиропы), сахарозаменители всех видов и мастей и даже сгущенку. Для пикантности вам также понадобятся специи и добавки — орехи, ягоды, кунжут, семена льна, кусочки засушенных фруктов или цукаты, корица, ваниль, кардамон, мускатный орех, цедра цитрусовых и кокосовая стружка, воздушные рисовые шарики, вафельная или крекерная крошка. Вам также могут пригодиться сливочное масло, какао-порошок, сахарная пудра, кэроб, сухое или обычное молоко, мука, кофе и сливки — все зависит от рецепта. В шоколад можно добавить немного перца чили, мяты или морской соли — это оригинально и необычно! Дополнительные ингредиенты измельчаются в блендере или вводятся в шоколадную массу кусочками.
