Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде Вступление
Сладкое наслаждение - это то, что мы все ищем в жизни. И если вы любите сладкое, то этот рецепт точно вам понравится. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить десерт из слив в шоколаде. Это очень вкусно и легко, так что не стоит упускать возможность попробовать его.
Ингредиенты
* 500 грамм слив
* 200 грамм какао-массы
* 100 грамм сахара
* 100 мл молока
* 1 чайная ложка ванили
* соль
Приготовление
1. Сначала нужно вымыть сливы и осторожно вынуть косточки. Затем нарезать их на кусочки.
2. В кастрюлю положить какао-массу, сахар, молоко, ваниль и соль. Перемешать все и поставить на огонь.
3. Когда все ингредиенты растворятся, добавить сливы и варить на медленном огне, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими и не погрузятся в шоколад.
4. После этого выключить огонь и дать десерту остыть.
5. После остывания десерт можно выложить на тарелку и украсить взбитыми сливками или клубникой.
Подведение итогов
Этот десерт - идеальное наслаждение для любителей сладкого. Он легко приготовить и очень вкусный. Попробуйте его сегодня вечером и наслаждайтесь вкусовыми ощущениями.
Список ингредиентов:
* 500 грамм слив
* 200 грамм какао-массы
* 100 грамм сахара
* 100 мл молока
* 1 чайная ложка ванили
* соль
Список инструментов:
* кастрюля
* ложка
* тарелка
* вилка
* нож
* сковорода
* ложка для взбивания сливок
* тарелка для украшения десерта
* чайная ложка
* мясорубкаСвязанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие ингредиенты необходимы для приготовления сладкого десерта "Слива в шоколаде"
Ответ: Для приготовления десерта "Слива в шоколаде" вам понадобятся следующие ингредиенты: сливки, какао-порошок, сахар, сливочное масло, ванильный сахар, сода, мука, яйца, соль и шоколадный кубик.
Вопрос 2: Как правильно приготовить тесто для сладкого десерта "Слива в шоколаде"
Ответ: Чтобы приготовить тесто, сначала смешайте сливки, какао-порошок, сахар, сливочное масло, ванильный сахар, соду и муку в большой миске. Затем добавьте яйца и соль, и продолжайте смешивать до образования гладкого теста.
Вопрос 3: Как правильно готовить сладкий десерт "Слива в шоколаде"
Ответ: Для приготовления десерта "Слива в шоколаде" вы должны разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть до получения тонкого слоя. Затем выложите слой теста на противень, смазать его сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем выложите на тесто сливки и сверху покройте их кусочками шоколада. Закрывайте противень и готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Вопрос 4: Как правильно приготовить сладкий десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки
Ответ: Чтобы приготовить десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки, вы должны разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть до получения тонкого слоя. Затем выложите слой теста на противень, смазать его сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем выложите на тесто сливки и сверху покройте их кусочками шоколада. Закрывайте противень и готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Вопрос 5: Как правильно приготовить сладкий десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки
Ответ: Чтобы приготовить десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки, вы должны разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть до получения тонкого слоя. Затем выложите слой теста на противень, смазать его сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем выложите на тесто сливки и сверху покройте их кусочками шоколада. Закрывайте противень и готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Вопрос 6: Как правильно приготовить сладкий десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки
Ответ: Чтобы приготовить десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки, вы должны разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть до получения тонкого слоя. Затем выложите слой теста на противень, смазать его сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем выложите на тесто сливки и сверху покройте их кусочками шоколада. Закрывайте противень и готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Вопрос 7: Как правильно приготовить сладкий десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки
Ответ: Чтобы приготовить десерт "Слива в шоколаде" с использованием духовки, вы должны разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть до получения тонкого слоя. Затем выложите слой теста на противень, смазать его сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем выложите на тесто сливки и сверху покройте их кусочками шоколада. Закрывайте противень и готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Какие ингредиенты нужны для приготовления сливы в шоколаде
Честно признаюсь — я такое варенье сварила только один раз, сто лет назад, устав пытаться выковырять косточку из попавшейся мне партии кисловатых слив. Результат мне совершенно не понравился. Сидишь ты такой благостный с чашкой вкусного чая, кладешь себе в розеточку заветный десерт — и чуть не ломаешь зуб (с лета успел забыть, что там косточки). И потом надо мякоть с этой косточки как-то обсасывать, в процессе заляпавшись сиропом. Нет, это не варенье, а какая-то подстава. Теперь у меня план с неотделяемыми косточками такой: я эти сливы надрезаю крест-накрест, кладу в силиконовый дуршлаг, ставлю на паровую баню на кастрюлю с небольшим количеством воды, закрываю крышкой и варю на пару, чтобы стали мягкими. Немного остужаю и удаляю косточки, не забыв надеть перчатки. Воду, оставшуюся в кастрюле, использую для сиропа — ведь в нее стекло сколько-то сливового сока. Но объем этой жидкости (обычно остается не больше 300–380 мл) никак не учитываю, просто кладу нужное количество сахара и любую готовую пектиновую смесь в пакетике для варки всяких конфитюров. Сколько нужно, определяю, взвесив пропаренные сливы, — беру в соотношении, которое указано на пакетике. И варю тоже, как сказано в инструкции на пакетике — чего тут свой велосипед изобретать, когда производитель все сто раз проверил. Варю в один заход, получается великолепный джем — из розетки есть, на хлеб намазывать или блины-сырники умащивать.
Как долго необходимо вымачивать сливы перед приготовлением
Сливы и шоколад… Звучит уже вкусно! Насыщенные нотки горького шоколада хорошо оттеняют приторность сливы. [Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Сливово-шоколадный джем можно предлагать к тостам, оладьям, блинчикам или чаю. Это лакомство никого не оставит равнодушным. [Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Совет: часть джема разлейте в маленькие баночки и подарите тем, кто будет просить рецепт этой вкуснятины, поверьте, таких будет немало!
Ингредиенты
Приготовление[Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Основные составляющие джема — сливы (у меня венгерка) и горький шоколад.
[Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Уложить в широкую кастрюлю с толстым дном, послойно пересыпая сахарным песком.
[Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь.
[Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] За ночь слива дала много сока.
[Image: Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде. Джем из сливы с горьким шоколадом] Поставить кастрюлю на медленный огонь, аккуратно перемешать.
Какой сорт шоколада лучше использовать для приготовления сливы в шоколаде
Их производят из натуральных ингредиентов: фруктов и растений. Сиропы можно смело добавлять в торты, десерты и печенье для новых вкусовых оттенков. Они быстро растворяются в воде и делают консистенцию однородной.
Куда добавлять : смешать сироп с другими жидкими ингредиентами, тщательно перемешать и перелить к сухим. Сироп слаще сахара, поэтому сократите его количество в два раза. Еще один вариант — пропитать сиропом коржи или сделать на его основе крем.
Совет
Чтобы тесто получилось более упругим, уберите его на 20 минут в холодильник.
Сироп топинамбура
Самый известный из растительных сиропов. Топинамбур — это клубневое растение, которое часто называют земляной грушей. Все потому, что его клубни имеют нежный сладкий вкус — из них и производят сироп. В нем 70% фруктозы и до 20% инулина, поэтому он не вызывает резкого скачка сахара в крови.
Куда добавлять: сироп топинамбура используется в постных и вегетарианских десертах. У него карамельный вкус, который подчеркнет любое сладкое блюдо. Подойдет для яблочного пирога, шоколадного торта и кексов.
Можно ли использовать заменители сахара вместо обычного сахара в рецепте
Не так давно пришёл мне подарок от давней подруги Елены: целый набор сливовых вкусняшек ручной работы! Баночки и свёрток в симпатичной упаковке. Даже разворачивать жалко было такую красотищу! Но пришлось. В свёртке была вкуснейшая пастила, а в баночках —и варенье «Слива в шоколаде» . Мы всё это тут же съели, а я вдохновилась, выведала рецепты и побежала за сливами:) Найти их оказалось уже не так-то просто, но меня было не остановить! И первым делом я взялась за сливу в шоколаде, потому как, чтобы «сделать людей счастливыми, надо дать им радость, любовь и немного варенья»:) Необычного варенья, больше похожего на изысканные конфеты. Варенья, которое можно делать на зиму, но которое, вероятнее всего, будет съедено задолго до того, как она наступит.
[Image: Как долго нужно варить сливы в шоколаде, чтобы они были готовы. Варенье «Слива в шоколаде»]
[Image: Как долго нужно варить сливы в шоколаде, чтобы они были готовы. Варенье «Слива в шоколаде»]
Делай раз!
1 кг слив уже без косточек измельчаем в блендере, засыпаем 500 г сахара (у меня была очень сладкая слива, а приторного варенья не хотелось, поэтому я уменьшила количество сахара до 250 г), ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Ждём, пока варенье слегка загустеет, а шкурки станут очень мягкими. Осторожно: масса будет пузыриться и «плеваться» в вас, и капли эти — очень горячие! С момента закипания на всё про всё уйдёт примерно полчаса.
Делай два!
Потом снимаем с огня, немного остужаем и добавляем поломанный на кусочки шоколад. Лучше всего брать тёмный шоколад, но у меня был только молочный, и с ним тоже вышло хорошо, хотя и более сладко, чем мне бы хотелось. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Делай три
Добавляем 1 ст. л. ароматного коньяка и 1/3 ч. л. молотого имбиря. Снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Хранить варенье «Слива в шоколаде» нужно в прохладном месте, а открытую банку не стоит держать долго даже в холодильнике, лучше съесть её за 5-7 дней. Впрочем, думаю, ей не придётся столько ждать:)
Варенье «Слива в шоколаде» готово! Amazing!:)
Следует помнить, что многое в пропорциях будет зависеть от сорта сливы: более сладкая потребует меньше сахара и наоборот. Также вместо шоколада можно использовать какао. Имбирь и коньяк — это вообще опциональные компоненты, но с ними вкус и аромат варенья будут богаче. Кроме этого, можно не измельчать сливу, а, не вынимая косточек, проварить её 20 минут в воде, протереть через сито, добавить шоколад, алкоголь и специи и ещё немного уварить. Так в готовом продукте вообще не будет кусочков кожуры, и это сделает его ещё более изысканным, что наверняка доведёт до экстаза каких-нибудь суперэстетов:)
А ещё моя подруга кладёт в сливовое варенье перец и пробовала варить сливу с измельчёнными апельсиновыми корочками. Я так ещё не делала, но очень хочу как-нибудь попробовать! Я это к чему? Надо экспериментировать, фантазировать, готовить с интересом! И пусть нам всем будет вкусно!Еще я предлагаю вам посмотреть интересное!Не забывайте подписываться на наше сообщество.
Как долго нужно варить сливы в шоколаде, чтобы они были готовы
На прилавках магазинов сегодня можно встретить классические сливки жирностью от 10 до 38% (произведенные из цельного коровьего молока), а также альтернативные разновидности продуктов, имеющих растительную основу (соевые, кокосовые и др.). Сливки, изготовленные в домашних условиях, обычно имеют жирность 30-35%.
Чтобы приготовить пышный крем на основе натуральных сливок и сахара (или сахарной пудры), рекомендуется взбивать продукт, жирность которого выше 30% (оптимально использовать сливки жирностью 33%).
Для взбивания можно использовать разные варианты сливок:
- классические без стабилизаторов и консервантов (обычные натуральные сливки, полученные из коровьего молока);
- специальные «Сливки для взбивания» с добавлением стабилизатора (он легче взбиваются в густую пену обычным миксером и дают более стабильный крем для торта или пирожных);
- сливочный крем (по составу и текстуре отличается от классических сливок, может содержать сразу несколько видов загустителя и стабилизатора).
Можно ли использовать разные виды сливок для приготовления сливы в шоколаде
Слива в шоколаде по классическому рецепту не требует никаких дополнительных ингредиентов. Только слива, шоколад и сахар. Варенье на зиму получается насыщенно шоколадным с легким сливовым привкусом.
Ингредиенты
Продукты, которые нужно подготовить:
- 2 кг сливы;
- 1,5 кг сахарного песка;
- 2 плитки темного шоколада.
Как выбрать, чем заменить ингредиенты:
Наименование Рекомендации по выбору Можно ли заменить и чем СливаТемных сортов. Если использовать сорт Венгерка, то вкус будет напоминать конфеты «Чернослив в шоколаде».НетШоколадСодержание какао не менее 75%, без добавок и ароматизаторов.Какао-порошок в количестве 125 гСахарМелкокристаллическийНетПошаговый процесс приготовления
Этапы создания шоколадно-сливового десерта:
- Плоды перебрать, удалить все испорченные сливы, листья, ветки. Тщательно вымыть в нескольких водах, дать немного обсохнуть, выложив на чистое кухонное полотенце.
[Image: Как хранить сливы в шоколаде после приготовления. Рецепт классический] - Разобрать сливы пополам и удалить косточки.
- Сложить сливовые половинки в подходящую посуду. Посыпать сахарным песком.
- Емкость с фруктами прикрыть полотенцем, пленкой или газетой, чтобы в нее не попадал мусор. Оставить на 8 ч для выделения сока. Можно дать постоять и дольше.
- Отправить емкость на умеренный огонь. Помешивая, довести до кипения и варить в течение 40 мин. Образующуюся на поверхности пену снимать.
- За это время разломать шоколадные плитки на сегменты.
- Добавить к варенью через 40 мин. после закипания. Помешивая, дождаться полного растворения шоколада. Снять с огня.
- Слива в шоколаде на зиму почти готова. Осталось разлить горячее варенье по стерильным банкам и закатать крышками.
Перевернуть емкости кверху дном, укутать теплым пледом и оставить на несколько дней до полного остывания.
Как хранить сливы в шоколаде после приготовления
Для этого рецепта следует выбиратьпоздних сортов. Они должны быть упругими, спелые без повреждений. Готовится варенье просто и требует минимальное количество компонентов.
Необходимые продукты :
- Сливы (без косточек) – 1 кг.;
- сахар – 0,5 кг.;
- какао порошок – 3 ст. л.
:
Сливы необходимо прополоскать и перебрать. Каждую разрезать вдоль бороздки и извлечь косточку. Взвесить и отделить нужное нам количество слив.
Далее следует подобрать кастрюлю с толстым днищем. Налить в нее приблизительно 150 миллилитров воды и отправить туда сливы. Установить кастрюлю на сильный огонь и прикрыть крышкой. Когда вы услышите, что вода закипела, огонь нужно убавить до минимума.
Варить еще ровно 5 минут. Затем снять крышку, сливы размешать и вернуть на плиту, варить еще 5 минут. За это время плоды должны полностью развариться.
Теперь нужно слегка остудить сливы и перетереть через дуршлаг с целью избавления от шкурок. Однородную смесь вылить обратно в кастрюлю и всыпать к ней сахар, размешать. Довести до закипания на сильном огне, затем уменьшить и варить до получаса. Через каждые 5 минут варенье нужно перемешивать.
[Image: Как долго хранятся сливы в шоколаде после приготовления. Варенье «слива в шоколаде» с какао]
Спустя полчаса нужно добавить какао порошок. Тщательно все размешать. Варить еще 15 минут и снова помешивать каждые 5 минут.
Полезно знать! Для того чтоб какао порошок не сбился в варенье комками, его следует просыпать в кастрюлю сквозь ситечко. При этом постоянно размешивать варенье.
Варенье можно есть сразу после приготовления или заготовить на зиму, разлив в стерильные банки и закатав ключом для консервации.
Можно ли добавить другие ингредиенты, такие как ваниль или корица, в рецепт сливы в шоколаде
Всем привет. Сегодня расскажу рецепт своей любимой заготовки. Так как я люблю сливы, то готовлю из с какао. Лакомство просто шикарное. Получается как вяленый чернослив. Ниже покажу вам фото.
Друзья, отзывы о сливе в шоколаде у меня самые позитивные. Обожаю такой десерт. Если вы не пробовали, советую.
В банки я накладываю фрукты плотно, и заливаю сладким густым сиропом. Чтобы фруктов было по максимуму. Слива в шоколаде уже давно занимает достойное место на моем столе, особенно актуально подавать к завтраку. Рецепт у меня пошаговый и простой, буду рада если вам понравится.
Дорогие друзья, многие хозяйки кладут сливочное масло, корицу, кардамон, и другие специи.Делают сливовое, но я готовлю вот так просто. Все кусочки остаются целыми и не разваливаются.
Я готовлю со слив угорка. Только берите плотные, не переспелые, а твердые, но косточка чтобы хорошо от них отставала. Какао берите хорошего качества, это важно.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 11]
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 12]
Подготовьте продукты.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 13]
Вымойте плоды, и отделите от косточек.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 14]
Пересыпьте сахаром, всыпьте ванильный сахар. Посыпьте какао.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 15]
Или сахар смешайте с какао, и сразу добавьте.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 16]
Перемешайте какао с сахаром и половинками слив. Дайте время. Помешивайте, пусть пустят сок. У меня уходит 4-5 часов.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 17]
Когда пустят сок, перемешайте и ставьте на огонь. Кипятите несколько минут.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 18]
Шумовкой вынимаем фрукты. Сироп увариваем 1.5-2 часа на небольшом огне. Образуется пена, ее нужно убирать ложкой.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 19]
После чего загружаем фрукты, и варим 15-20 минут на медленном огне. Помешиваем осторожно, чтобы не повредить сливу.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 20]
Стерилизуем банки, кипятим крышки. Раскладываю в стерильные банки выбирая фрукты. Заливаю их сиропом.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 21]
У меня вышло 2 баночки фруктов в сиропе.
[Image: Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде 22]
А вот, я открывала банку зимой, и выкладывала на блюдечко, и делала фото. Показываю вам как выглядит десерт.
Хранить можно в квартире, или подвале. Кушайте на здоровье. Это отличный десерт. Я готовлю его каждый год. Уверена, вам тоже понравится!
